Модель конвектомата Retigo Vision 2021 идеально подходит для производственных мощностей от 600 до 900 порций в день. Размеры гастроемкостей GN 2/1 (650x530 мм) или GN 1/1 (530x325 мм) - 21 уровней GN2/1 (42 уровней GN1/1). В стандартное оснащение данного конвектомата входит загрузочная тележка.
 
ВАРКА
 
 
 
Горячий воздух 30 - 300 °C
 
 
Комбинированый режим 30 – 300 °C
 
 
Варка на пару 30 – 130 °C
 
 
Регенерация/банкетная система – выдача больше порций за короткое время
 
 
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
 
 
 
Двунаправленный Вентилятор – Превосходное распределение воздуха
 
 
Прочная двухсторонняя ручка -  Для комфортного открывания устройства
 
 
AISI 304 нержавеющая сталь – Уникальные качества нержавейки
 
 
Безупречная подсветка галогеновыми лампами
 
 
Дверной резервуар для сбора конденсата – Собирает конденсат с двери
 
 
Сьемный дверной уплотнитель – Легкое содержание
 
 
Двойное, открывающееся стекло на двери - Ограничивает утечку тепла
 
 
IPX5 покрытие – Максимальная безопасность на кухне
 
 
ДАНЫЕ
 
 
 
USB интерфейс – Легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
 
 
LAN – Возможность подключения к сети, комуникация через интернет
 
 
СЕРВИС
 
 
 
Нормы HACCP  –быстрый и легкий анализ критических моментов варки
 
 
SDS сервисная диагностическая система – Автоматический диагностический анализ ошибок
 
 
ВОЗМОЖНО ДОПОЛНИТЬ (под заказ):
 
 
 
Термоигла
 
 
Интегрированый ручной душ
 
 
Программирование – 99 программ с 9 шагами
 
 
Заслонка для вытяжки лишнего пара
 
 
VISION DESIGN
Совмещает надежность и функциональность
 
 
 
Уникальное изогнутое внешнее стекло двери – Минимальный риск ожога
 
 
Уникальное покрытие варочной камеры – Продолжает долговечность и повышает гигиеничность
 
 
Диагональное размещение уровней – Никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль
 
 
VISION TOUCH CONTROLS
Сомое простое и быстрое управление на рынке
 
 
 
Цифровой сенсорный дисплей – Простое и быстрое управления
 
 
Гладкая панель управления – Никаких механических элементов, кнопок и    
  включателей
 
 
Автоматический старт – Помагает экономить время
 
 
RETIGO ИННОВАЦИОННАЯ СИСТЕМА ПАРООБРАЗОВАНИЯ
Отличные результаты и эффективность
 
 
 
Advanced direct injection system – Быстрое и экономное парообразование
 
 
Автоматический подогрев/охлаждение – Компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
 
 
Turbo steam – Больше свежей пары в момент необходимости
 
 
Autoclima – Контроль насыщенности пара (точность 1 %)
 
 
RETIGO РАЗУМНАЯ ИНВЕСТИЦИЯ
Отличное качество за найлучшую цену
 
 
 
Retigo Active cleaning system – Автоматическая очистка с минимальной затратой воды
 
 
Active descaling system – Автоматическое удалении накипи из варочной камеры
 
 
EcoLogic system – Рекуперация и значительная экономия электричества
 
 
WSS – Water Saving System – Минимализация потребления воды
 
 
ACM - Automatic Capacity Management – Лучший результат благодаря адаптации программы, в соответсвии с количеством продукта
 
 
Технические характеристики:
 
 
 
 
  
 
   
модель
 
   
O 2021 ic
 
   
O 2021 bc
 
  
 
  
 
   
Энергоноситель
 
   
Электрический
 
   
Электрический
 
  
 
  
 
   
Генерация пара
 
   
инжектор
 
   
бойлер
 
  
 
  
 
   
Вместимость
 
   
21 уровней GN2/1 
(42 уровней GN1/1)
 
   
21 уровней GN2/1 
(42 уровней GN1/1)
 
  
 
  
 
   
Количество блюд на раздаче
 
   
600 - 900
 
   
600 - 900
 
  
 
  
 
   
Расстояние между уровнями [мм]
 
   
60
 
   
60
 
  
 
  
 
   
Размеры (ШхВхГ) [мм]
 
   
1105 x 1819 x 996
 
   
1105 x 1819 x 996
 
  
 
  
 
   
Вес
 
   
330 кг
 
   
344 кг
 
  
 
  
 
   
Общая потребляемая мощность
 
   
59,4 кВт
 
   
59,4 кВт
 
  
 
  
 
   
Производительность парогенератора
 
   
-
 
   
48 кВт
 
  
 
  
 
   
Защита
 
   
100 A
 
   
100 A
 
  
 
  
 
   
Питание
 
   
3N~/400В/50Гц
 
   
3N~/400В/50Гц
 
  
 
  
 
   
Подключение воды/слив [мм]
 
   
G 3/4“ / 50
 
   
G 3/4“ / 50
 
  
 
  
 
   
Температурный режим
 
   
30 - 300°C
 
   
30 - 300°C